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Gigot d’agneau grillé, haricots blancs à la tomate
Ce menu printanier fait la part belle aux produits traditionnels de Pâques : l’agneau et le chocolat. Pour allier gourmandise et équilibre :
- on opte pour le gigot, le morceau le moins gras de cette viande
- on réalise une mousse au chocolat sans crème fraîche et sans sucres ajoutés