Adobe Stock
Gigot d’agneau grillé, haricots blancs à la tomate
Pour préparer ce plat, veillez à dégraisser le gigot complètement (peau et partie blanche). En garniture vous pouvez utiliser des haricots blancs en conserve, veillez, dans ce cas, à bien à les égoutter et les rincer préalablement.
Par portion :
Calories :
483
Protéines :
35.00g
Glucides :
25.00
Lipides :
27.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 4 x 10 Tranches de gigot d’agneau dégraissé
- 600 g de haricots blancs égouttés et rincés
- 800 g de pulpe de tomate
- 1 échalote
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
1
Eplucher et ciseler l’échalote. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’échalote.
2
Ajouter le gigot et faire dorer 3 minutes de chaque côté. Retirer la viande, la réserver (couvrir de papier cuisson), ajouter dans la poêle la pulpe de tomates et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
3
Ajouter les haricots blancs dans la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux. Poivrer et déguster avec le gigot.
Equivalence en glucides :
125 g de pâtes, pommes de terre et riz cuits, 50 g de pain.
