Menu automnal aux légumes oubliés

Par Mélanie Mercier, diététicienne- nutritionniste

On peut profiter de nombreux légumes (poireaux, courges, champignons, asperges, choux, navets, radis, blettes, épinards, artichauts, fenouil…) qui réchauffent, et de nombreux fruits pour faire le plein de vitamines (mûre, raisins, pomme, coing, poire, figue…) et de petits « bonus » riches en acides gras Oméga 3 (les noix) ou encore en fibres et minéraux (les châtaignes).

Les recettes du menu

Velouté des bois

Hachis d'automne

Gratin pomme-coing aux noix

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La Fédération Française des Diabétiques est une association régie par la loi du 1er juillet 1901, fondée le 25 mars 1938, reconnue d’utilité publique le 3 décembre 1976. (SIRET N° 784 578 528 00068. Agrément national du Ministère de la Santé N° N2021RN0050). Elle est habilitée à recevoir des dons et legs et agréée par le Ministère de la Santé depuis 2007. Les dons effectués en faveur de la Fédération bénéficient d’une réduction fiscale de 66% de leur montant dans le cadre de la déclaration de revenus. Elle a également reçu la médaille d’or de l’Académie nationale de Médecine en 2009. La Fédération Française des Diabétiques siège à la HAS (Haute Autorité de Santé), à la CNAMts (Caisse Nationale d’Assurance Maladie des Travaillleurs Salariés) et participe à des commissions à l’ANSM (Agence Nationale de Sûreté du Médicament et des Produits de Santé) et à la DGS (Direction Générale de la Santé). Ses comptes, disponibles sur le site ou sur simple demande, sont contrôlés et certifiés chaque année par un commissaire aux comptes.