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Spaghettis aux courgettes, sauce tomate aux sardines
Les vacances sont terminées mais le soleil est encore parmi nous pour quelques semaines. Avec la rentrée, les dépenses s’annoncent nombreuses et l’emploi du temps chargé ! Alors voici une recette simple, économique et équilibrée qui permettra de reprendre le rythme sans trop de stress.
Par portion :
Calories :
395
Protéines :
20.00g
Glucides :
52.00
Lipides :
10.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 2 petites boîtes de sardines à la tomate (2 * 100g)
- 250g de spaghettis complets
- 1 cube de « bouquet garni »
- 1 brique de coulis de tomate
- 1 sachet de courgettes surgelées (1kg)
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir
- aneth ou basilic ou origan ou thym au choix
1
Faire cuire les courgettes surgelées dans une casserole d’eau bouillante, avec le cube de bouquet garni. Une fois cuites, retirer les courgettes et conserver le bouillon.
2
Faire cuire les pâtes al dente dans ce même bouillon.
3
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon découpé.
4
Ajouter les courgettes, faire revenir quatre minutes sur feu moyen puis ajouter le coulis de tomate. Poivrer à votre convenance et ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes.
5
Effilocher les sardines dans la sauce de courgettes à la tomate puis arrêter le feu. Ajouter les herbes aromatiques.
6
Servir les pâtes avec la sauce.
Equivalence en glucides :
100 g de pain ou 250 g de lentilles ou 1 petit pain + 1 pomme
