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Parfait aux framboises (verrines)
Le parfait aux framboises est un dessert idéal pour les jours de fêtes. Vous pouvez également remplacer les framboises par d’autres fruits rouges de saison.
Par portion :
Calories :
Protéines :
Glucides :
Lipides :
Gras :
Sucre :
15 mn
4
120 mn
Ingrédients :
- 400g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 200g de fromage blanc
- 2 blancs d’œufs
- 40g de sucre en poudre
- 1 pincée de mélange de 4 épices
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
1
Rincer et mixer les framboises. Réserver quelques framboises entières pour le décor.
2
Mélanger cette purée avec le fromage blanc, l’extrait de vanille et le mélange des 4 épices.
3
Battre les blancs en neige ferme, incorporer le sucre en poudre en continuant de fouetter.
4
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de fromage blanc.
5
Remplir de verrines avec la mousse obtenue, couvrir avec du film alimentaire et placer au congélateur 2h minimum.
6
Décorer avec quelques framboises dessus avant de servir froid.
