Guillaume Czerw
Pancakes faciles
Vous pouvez ajouter un peu de zeste d’agrume râpé dans la pâte à pancakes.
Par portion :
Calories :
Protéines :
17.00g
Glucides :
57.00
Lipides :
8.00g
Gras :
Sucre :
10 mn
2
10 mn
Ingrédients :
- 1 gros oeuf
- 150 g de farine d’épeautre complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre de coco
- 25 cl de lait sans lactose
- -
- Source : livre « Pas privé de dessert », Les éditions culinaires Auteurs : Chef Damien et Valérie Espinasse
1
Clarifiez les œufs : séparez les blancs des jaunes et conservez le tout séparément.
2
Dans un saladier, mélangez les éléments secs : la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre de coco et le lait. Fouettez doucement pour obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse.
3
Montez les blancs en une neige ferme, puis incorporez-les délicatement à l’appareil précédent. Faites aussitôt cuire la pâte par petites quantités dans une poêle antiadhésive légèrement huilée.
4
Dégustez les pancakes encore tièdes.
