Fotolia
Nouilles au chou-fleur et au tofu
Pour compléter l’apport en protéines de ce repas, il est possible de consommer un fromage blanc en dessert, qui en contient 8 g .
Par portion :
Calories :
293
Protéines :
15.00g
Glucides :
30.00
Lipides :
13.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 200g de nouilles soba au sarrasin
- 600g de bouquets de chou fleur
- 200g de tofu ferme
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 ciboule
- 1 cuillère à café de sauce soja
1
Faire cuire le chou fleur à la vapeur.
2
Faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante en suivant les indications sur l’emballage.
3
Couper le tofu en cubes de 3cm de largeur.
4
Faire chauffer les huiles dans un wok puis y faire revenir les cubes de tofu en remuant sans arrêt.
Ajouter alors la ciboule ciselée puis remuer pendant 1 minute avant d’incorporer les fleurettes de chou fleur et les nouilles.
Ajouter alors la ciboule ciselée puis remuer pendant 1 minute avant d’incorporer les fleurettes de chou fleur et les nouilles.
5
Assaisonner avec la sauce soja et servir aussitôt.
Equivalence en glucides :
150g de pomme de terre cuites, 60g de pain, une banane de 150g Suggestion de menu : Entrée : Salade fraîcheur Plat : Nouilles au chou-fleur et au tofu Dessert : Fromage blanc
