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Galette des rois au chocolat
Version chocolatée de la galette des rois, cette recette originale ravira vos convives.
Par portion :
Calories :
435
Protéines :
8.00g
Glucides :
40.00
Lipides :
27.00g
Gras :
Sucre :
8
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de chocolat à dessert
- 2 dl de lait
- 2 jaunes d’œufs + 1 jaune d’œuf pour dorer la galette
- 80 g de sucre – 20 g de farine
- 75 g de poudre d’amande – 1 fève
1
Préparer la garniture : dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf, le sucre et la farine, puis délayer avec le lait chocolaté. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feux doux, en remuant jusqu’à ébullition. Retirer du feu et ajouter la poudre d’amande, puis laisser refroidir.
2
Préchauffer le four thermostat 7 (210 °C).
3
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étaler la garniture et déposer la fève.
4
Couvrir la galette avec la deuxième pâte. Souder les bords avec un peu d’eau.
5
Badigeonner le dessus de la galette avec un jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau.
6
Pour décorer faire de petites striures sur la pâte à l’aide d’un couteau
7
Faire cuire pendant 25 à 30 mn à thermostat 7 (210 °C).
