IstockImage
Galette des rois à la frangipane
Recette traditionnelle de la galette des rois à déguster en famille ou entre amis.
Par portion :
Calories :
463
Protéines :
8.00g
Glucides :
38.00
Lipides :
31.00g
Gras :
Sucre :
8
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 3 œufs
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 20 g de farine
- 70 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 fève
1
Préparer la frangipane : dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la poudre d’amande, et enfin le beurre fondu
2
Incorporer la farine et l’alcool choisi
3
Préchauffer le four thermostat 7 (210 °C)
4
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étaler la frangipane et déposer la fève
5
Couvrir la galette avec la deuxième pâte. Souder les bords avec un peu d’eau.
6
Badigeonner le dessus de la galette avec un peu de lait, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie
7
Pour décorer, faire de petites striures sur la pâte à l’aide d’un couteau pointu
8
Faire cuire pendant 25 à 30 mn thermostat 7 (210 °C), à mi-hauteur.
