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Fondant chocolat-betterave
Ce gâteau troque le beurre et la farine blanche contre de l’huile de colza, riche en Oméga 3 et de la farine semi-complète et de la poudre d’amande, qui apportent des fibres et davantage de protéines. Dégustez-le à la fin d’un repas contenant des légumes et une source de protéines.
Par portion :
Calories :
286
Protéines :
7.00g
Glucides :
15.00
Lipides :
22.00g
Gras :
Sucre :
6
Ingrédients :
- 200 g de betterave cuite
- 2 œufs
- 20 g de sucre
- 25 g de farine de blé semi-complète
- 150 g de chocolat à 85 % de cacao
- 40 g de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe de café
- 2 cuillères à café d’huile de colza
1
Préchauffer le four à 150°C. Mixer les betteraves pour obtenir une purée lisse. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporer la farine, la poudre d’amande et mélanger délicatement. Ajouter progressivement la purée de betterave, le chocolat fondu, le café, l’huile et mélanger soigneusement, avant de verser dans un moule en silicone. Enfourner pendant 1 heure et déguster tiède ou froid.
Equivalence en glucides :
30 g de pain, 75 g de pâtes ou de riz ou de pomme de terre cuits, 1 yaourt nature + 100 g de compote sans sucre ajouté
Suggestion de menu :
Entrée : carottes râpées
