Adobe Stock
Crème fleur d’oranger-pistache
Vous pouvez remplacer la fleur d’oranger par de l’eau de rose et les pistaches par des amandes émondées.
Par portion :
Calories :
195
Protéines :
10.00g
Glucides :
25.00
Lipides :
10.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 40 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 40 g de pistaches non salées
1
Faire chauffer le lait (en réserver un peu) à feu doux dans une casserole avec le sucre. Mélanger la fécule de maïs avec le lait réservé puis ajouter le lait sucré tiède sur ce mélange, en fouettant afin de bien diluer la fécule. Verser la préparation dans la casserole et faire chauffer sur feu doux, en remuant avec un fouet pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le fouet.
2
Hors du feu, incorporer l'eau de fleur d’oranger et répartir la crème dans quatre ramequins individuels. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures, hacher les pistaches et en parsemer les crèmes avant de déguster.
Equivalence en glucides :
50 g de pain, 125 g de riz, pâtes ou pommes de terre cuits, 1 yaourt nature + 1 portion de fruits
