Fotolia
Clafoutis au chocolat et aux poires
Il est préférable de consommer ce dessert le midi, il remplace les féculents du plat puisqu’il contient des sucres complexes et la portion de fruit.
Par portion :
Calories :
140
Protéines :
6.00g
Glucides :
22.00
Lipides :
3.00g
Gras :
Sucre :
6
Ingrédients :
- 3 petites poires mûres (120 g chacune)
- 60 g de farine complète
- 20 g de Maïzena
- 3 c. à café de sucre
- 3 c. à café de cacao en poudre non sucré
- 2 oeufs
- 30 cl de lait écrémé
1
Préchauffer le four à 200 °C
2
Dans une jatte, mélanger les farines, le sucre et le cacao. Ajouter les œufs battus puis incorporer lentement le lait, en ne cessant de mélanger.
3
Couper les poires en fines lamelles et les ajouter à la préparation.
4
Répartir le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé, faire cuire 30 minutes.
5
Piquer le clafoutis avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.
6
Déguster le gâteau tiède ou le laisser refroidir.
Equivalence en glucides :
40 g de pain, 1 poire de 180 g, 150 g de lentilles cuites Suggestion de menu Entrée : Salade de mâche et tomates cerise, vinaigrette à l’huile de colza Plat : Cabillaud à la sauce armoricaine (tomates, ail, échalote) et fenouil braisé Dessert : Clafoutis au chocolat et aux poires
