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Chia-coco à l’abricot
Riches en acides gras oméga-3, en magnésium et en potassium, les graines de chia contribuent à une meilleure santé cardio-vasculaire.
Par portion :
Calories :
195
Protéines :
10.00g
Glucides :
25.00
Lipides :
10.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- 300 ml d’eau de coco nature
- 100 g de graines de chia
- 50 g de noix de coco râpée
- 1/2 gousse de vanille
- 600 g d’abricots frais
1
Dans un saladier, mélanger soigneusement l’eau de coco, les graines de chia et la noix de coco râpée. Couvrir et réserver 2 heures au réfrigérateur.
2
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en dés. Mettre la moitié des dés d’abricots dans une casserole avec la gousse de vanille grattée (réserver le restant au réfrigérateur). Couvrir, ajouter 50 ml d’eau et laisser compoter à feu doux, 15 minutes en remuant régulièrement.
3
Mixer. Disposer dans 4 ramequins des dés d’abricots crus. Ajouter la préparation chia-coco puis napper de compote d’abricots vanillée. Déguster tiède ou froid.
Equivalence en glucides :
50 g de pain, 125 g de riz, pâtes ou pommes de terre cuits, 1 yaourt nature + 1 portion de fruits
Suggestion de menu
Plat : Chakchouka
Dessert : Chia-coco à l’abricot
