En Europe, le petit déjeuner n'est pas uniquement constitué de tartines beurrées avec de la confiture. Il peut aussi être composé de charcuterie, de fromage, de légumes souvent accompagnés de petits pains divers et variés en fonction des pays.
Le petit déjeuner anglais
1 tasse de thé earl grey avec 50 ml de lait
2 tranches de filet de bacon fumé
1 muffin au blé complet
20 g de marmelade
1 œuf brouillé
Recette facile pour un œuf brouillé à l’anglaise :
- Casser un œuf dans un saladier, saler, poivrer et ajouter 100 ml de lait.
- Placer le récipient au micro ondes puis laisser cuire 15 secondes à puissance maximale.
- Sorter le saladier puis remuer doucement en ne cassant pas l’œuf entièrement. Remettre au four micro-ondes 15 secondes et renouveler l’opération jusqu’à obtention de la consistance désirée.
60 g de glucides
360 calories
Le petit-déjeuner suédois
1 tasse de thé à la cannelle
3 petits pains suédois au blé complet
100 g de cottage cheese
30 g de cranberries séchées
quelques graines de citrouille
1 tranche de truite fumée
57 g de glucides
515 calories
Le petit-déjeuner espagnol
Un verre de gaspacho (1 tomate, 1/4 de concombre, 1 palet de purée de céleri surgelé,1/4 de poivron rouge 1 goutte de tabasco, du sel et du poivre : mixer le tout)
80 g de pan con tomate
1 yaourt nature
50 g de glucides
410 calories
Recette pour un pan con tomate comme à Barcelone :
- Frotter deux grandes tranches de pain de campagne avec la chair d’une tomate puis parsemer d’ail semoule et de basilic.
- A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonner les tranches avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placer au grill quelques minutes.
Le petit déjeuner italien
1 tasse de café
1 pizza
Recette astucieuse pour pizza rapide :
- Couper en deux un pain pita, y déposer 30 g de mozzarella, 1 tranche de jambon de parme découpée sans la couenne, 1 tomate coupée en rondelles et quelques feuilles de roquette.
- Parsemer d’origan et faire cuire au four micro-ondes 4 minutes à puissance maximale.
54 g de glucides
420 calories
Le petit-déjeuner grec
salade composée (1/4 de concombre, 1 tomate, 3 olives noires, quelques feuilles de salade et de menthe)
80 g de pain de campagne tartiné avec une crème de féta (mélanger 15 g de fêta et un petit suisse de 60 g à 3,8% MG, bien poivrer).
47g de glucides
405 calories
Auteur : Mélanie Mercier, diététicienne-nutritionniste
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