Fotolia © Oxxyzay

Macaron au crabe

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Par portion :
Calories : 45
Protéines : 7
Glucides : 2
Lipides : 1
Gras :     
Sucre :     
6
Ingrédients: 

  • 24 champignons de paris assez gros, de taille semblable
  • 100 g de fromage blanc à 3% de matières grasses
  • 100 g de chair de crabe
  • 12 brins de ciboulette
  • ½ cuillère à café de raifort (ou de wasabi ou de moutarde)
  • 1/2 citron vert
  • sel et poivre
1
Couper les pieds de champignons, les émincer.
2
Dans une jatte, mélanger les pieds de champignons avec le fromage blanc, le crabe, le zeste du citron vert, le sel, le poivre, le raifort et la ciboulette ciselée.
3
Eplucher les têtes des champignons, garnir l’intérieur avec la préparation au crabe puis les assembler 2 par 2 comme des macarons. Réserver au frais.
Equivalence :

100 g de concombre, 70 g de champignons