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Caviar d’aubergine
Par portion :
Calories :
65
Protéines :
3.00g
Glucides :
8.50
Lipides :
2.00g
Gras :
Sucre :
4
45 mn
Ingrédients :
- 1 grosse aubergine ou deux petites
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 yaourt à la grecque
- Poivre du moulin
- Sel
- Une petite botte de coriandre ou de persil
1
Préchauffez le four Thermostat 7 (210° C).
2
Lavez l’aubergine.
3
Dégermez la gousse d’ail et coupez-la en petits morceaux.
4
Fendez l’aubergine par endroit et insérez-y les morceaux d’ail.
5
Enveloppez l’aubergine dans une feuille de papier sulfurisé puis dans une feuille de papier aluminium.
6
Enfournez pour 45min de cuisson, l’aubergine est cuite lorsqu’elle est moelleuse et rend un peu de liquide.
7
Retirez le pédoncule de l’aubergine ainsi que la peau puis mixez la chair avec la coriandre.
8
Ajoutez le yaourt, salez, poivrez puis réservez au frais.
