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Brochettes de poulet au citron vert et curry

Par Anna Gousset-Jarno , diététicienne
La brochette au poulet, un classique du barbecue. Pour des saveurs acidulées, la marinade au citron vert et curry rehaussera le goût du poulet et saura accompagner aussi bien les légumes que les féculents.
Par portion :
Calories :
Protéines : 0
Glucides : 0
Lipides : 0
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 4 blancs de poulet
  • 1 gros poivron vert
  • 2 citrons verts
  • Sel, poivre, curry
  • Huile d’olive
  • Miel liquide
1
Coupez le poulet et le poivron en morceaux.
2
Sur des pics à brochettes, disposez les morceaux de poulet en intercalant les morceaux de poivron vert.
3
Placez les brochettes à rebord dans un plat à leur taille.
4
Pressez les deux citrons.
5
Dans un petit récipient, versez le jus de citron, 2 cuillères à soupes d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de miel liquide et 1 cuillère à café de curry. Puis salez et poivrez.
6
Versez cette préparation sur les brochettes et laissez mariner 2 à 3 heures au réfrigérateur en tournant régulièrement les brochettes.
7
Faites cuire les brochettes quelques minutes au barbecue et servez chaud.
8
Équivalence (pour m’aider à l’intégrer dans ma ration) : 1 part protidique + 1 complément de légumes cuits.
Equivalence :