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Recettes

Suite à la refonte de notre site, les anciennes recettes n’ont pas les indications des valeurs de glucides, lipides et protéines. Par conséquent, les valeurs de sucre et gras ne sont actuellement pas renseignées. Ces informations seront complétées ultérieurement. Merci de votre compréhension.

Muffins poire, noisette et chocolat

Dans cette recette, le chocolat est associé à la noisette, qui apporte des graisses insaturées bonnes pour le cœur et à la poire, qui fournit des fibres indispensables à un bon transit. Le chocolat est ajouté au dernier moment avant la cuisson afin qu’il libère un maximum son arôme et demeure fondant sans dénaturer le goût subtil de la noisette. [...]

Cabillaud à la sauce armoricaine (tomates, ail, échalote) et fenouil braisé

La «sauce à l’armoricaine » qui accompagne le poisson est en fait une déformation de « sauce à l’américaine », ainsi nommée par un chef français d’origine méridionale qui la réalisa après son voyage outre atlantique qui l’avait profondément marqué. On retrouve dans cette sauce « armoricaine » (ou « américaine » donc) les ingrédients d’une cuisine ensoleillée : la tomate, l’ail, le vin blanc et le thym. [...]

Salade fraîcheur

Le mois de mai offre une grande variété de légumes de saison : la rhubarbe, le cresson, l'aubergine, le radis, l’artichaut, les blettes, le ch [...]

Aumônière suzette

L'aumonière : une façon chic et originale de présenter les crêpes. Cette recette ravira les fans d'agrumes puisqu'elle est préparée à base d'oranges et de clémentines. En période hivernale, ces fruits apportent de la vitalité. [...]

Crème mangue banane vanillée

Cette recette gourmande composée de plusieurs fruits mélés à la vanille met l'accent sur les saveurs des Caraïbes. Une façon de sortir en forme de l'hiver. [...]

Muffins chèvre, tomates, bacon et romarin

Plutôt connu sous sa forme sucrée, le muffin se décline aussi en version salée. Cette recette contient des ingrédients apportant des protéines. [...]

Galette bacon/tomate

Cette recette est très facile à préparer. Elle est gourmande et source de protéines avec le bacon mais reste équilibrée car elle comporte également des tomates. De plus, elle peut s'accompagner d'une salade composée. [...]

Crêpes épinards chèvre

Les épinards apportent du calcium et du fer. Ils contiennent de nombreuses vitamines notamment de la vitamine A, antioxydante et protectrice des yeux et de la peau. Ils sont également sources de fibres, aussi bien lorsqu’ils sont crus que cuits. [...]

Pommes cannelle et citron

Le fruit, utilisé dans cette recette, possède de nombreuses qualités. [...]

Gâteau de pommes de terre

Une façon originale de consommer des pommes de terre. Cette recette est plus légère que le traditionnel gratin dauphinois. [...]

Omelette minute

Cette recette est facile et rapide. Elle est composée avec des ingrédients de base que l'on a toujours dans son réfrigérateur. Le plus : l'ajout de noix de muscade pour parfumer délicatement l'omelette et le fromage pour le côté gourmand. [...]

Poivrons à la provençale

Cette recette est simple et rapide à réaliser puisqu'elle est à base d'un ingrédient principal : le poivron. [...]