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Velouté des bois

Par Mélanie Mercier , diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Recette de saison que vous pouvez réaliser avec des champignons de Paris ou adapter à votre goût si vous préférez utiliser un mélange de champignons (girolles, chanterelles, pleurotes...)
Par portion :
Calories : 110
Protéines : 4
Glucides : 5
Lipides : 8
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 500 g de champignons (au choix, en mélange ou tout simplement de Paris)
  • 2 gousses d’ail
  • 4 portions de fromage frais
  • 1 litre de bouillon de poule
  • poivre
1
Faites chauffer le bouillon de poule avec les champignons coupés en morceaux et les gousses d’ail dégermées et coupées.
2
Laissez cuire une vingtaine de minutes, à feu moyen, couvert.
3
Mixez la préparation puis poivrez.
4
Salez très légèrement si besoin.
5
Servez dans des bols puis ajoutez dans chacun une portion de fromage frais.
Equivalence :