iStock by Getty Images

Potage au potiron

Le potiron est un aliment riche en potassium, il aide à prévenir les risques d'hypertension artérielle. Il contient également de la vitamine A, importante pour la vision et la croissance des os.
Par portion :
Calories : 99
Protéines : 3
Glucides : 15
Lipides : 3
Gras :     
Sucre :     
4
Ingrédients: 

  • 1 kg de potiron
  • 2 poireaux
  • 3 gousses d'ail
  • 10 cl de crème fraîche allégée (à 5% de MG)
  • 1 cuillérée à soupe d' huile
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • 1,25 l d'eau
  • sel, poivre
1
Épluchez et lavez les poireaux.
2
Émincez finement les blancs.
3
Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.
4
Hachez les gousses d'ail.
5
Dans une cocotte, mettez l'huile et faites revenir sur feu doux, sans coloration les blancs des poireaux.
6
Ajoutez les cubes de potiron et l'ail haché, salez et poivrez.
7
Mouillez avec l'eau et portez à ébullition. Dès que le mélange bout, laissez cuire 30 minutes sur feu moyen.
8
Ajoutez ensuite la crème et mixez le tout, puis saupoudrez de muscade avant de servir.
Equivalence :