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Makis de chèvre - Serrano

Par Maison du diabète, de la nutrition et du risque vasculaire de Rennes
Le lait de chèvre est un aliment précieux car il a de vraies qualités nutritionnelles : il contient des minéraux, des oligo-éléments et surtout du calcium et du phosphore. Il est également riche en vitamines B.
Par portion :
Calories : 130
Protéines : 10
Glucides : 0
Lipides : 10
Gras :     
Sucre :     
6
Ingrédients: 

  • Fromage de chèvre : 1 rouleau
  • Jambon cru : 6 tranches fines type Serrano
  • Ciboulette : 1 botte
  • Brins de thym : 2 ou sarriette
  • Huile de sésame ou miel liquide : un filet
  • Poivre du moulin
1
Lavez la ciboulette et ciselez-la finement.
2
Étalez 6 tranches de jambon sur une grande feuille de film alimentaire en les faisant se chevaucher de telle sorte que la largeur soit équivalente à la longueur de la bûche de chèvre.
3
Recouvrez de ciboulette puis placez à l'une des extrémités le rouleau de chèvre.
4
Roulez le tout en un boudin et emballez-le dans un film alimentaire.
5
Laissez reposer 30 minutes.
6
Déballez le rouleau avant de le trancher comme des makis.
7
Arrosez-les d’huile de sésame (ou miel liquide), puis poivrez et décorez de feuilles de thym.
Equivalence :