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Flan de ricotta

Par Mélanie Mercier , Diététicienne-nutritionniste - Site Internet
Par portion :
Calories : 141
Protéines : 11
Glucides : 4
Lipides : 9
Gras :     
Sucre :     
6
Ingrédients: 

  • 500 g de Ricotta
  • 2 blancs d’œufs
  • 12 feuilles de basilic
  • 12 feuilles d’épinards frais
  • 1 cuillère(s) à café de Piment d'Espelette
  • Poivre
1
Ciseler les feuilles d’épinards et de basilic.
2
Battre la ricotta à la fourchette pour l'assouplir, ajouter les blancs d’œufs battus, les feuilles d’épinards et de basilic, poivrer et bien mélanger.
3
Saupoudrer le fond de six alvéoles en silicone de piment d’Espelette.
4
Répartir la ricotta dans les alvéoles. Faire cuire 1h10 150°C jusqu’à ce que la ricotta soit dorée.
5
Démouler et servir sur un lit de roquette, avec un filet de vinaigre balsamique.
Equivalence :

100 g de fromage blanc, 100 g de tomates, 100 ml de lait