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Crème aux poires
Cette recette allie un fruit de saison, la poire, et un produit laitier. Ces ingrédients sont sources de calcium : dans cette recette, ils sont déclinés dans une version allégée.
Par portion :
Calories :
163
Protéines :
11.00g
Glucides :
23.00
Lipides :
3.00g
Gras :
Sucre :
4
Ingrédients :
- Poires : 4
- fromage blanc à 0 % : 400 g
- oeufs : 2
- édulcorant en poudre : 2 cuillères à soupe
- jus de citron
- framboises : 4
- feuilles de menthe : 4
1
Pelez les poires, enlevez les pépins et mixez-les. Arrosez cette purée du jus de citron que vous aurez préssé préalablement.
2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les 2 jaunes d'oeuf avec l'édulcorant jusqu'à blanchiment. Ajoutez la purée de poires et le fromage blanc. Laissez reposer quelques minutes.
3
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
4
Il ne vous reste plus qu'à répartir cette crème en 4 ramequins et de les mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
5
Juste avant de servir, garnissez vos crèmes avec une petite framboise et une feuille de menthe pour le décor.
